황매실담그기 황매실 고르는법

 

황매실담그기 유기농 황매실 원액만들기

황매실담그기인 황매실원액만들기는 청매실과 동일하므로 간략하게 말씀드리고 황매실과 청매실 차이 황매실 고르는법 황매실10kg가격 황매실 판매하는곳을 알아 보도록 하겠습니다.

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1 황매실과 청매실 차이

 

황매실담그기를 설명하기전에 황매실과 청매실 차이를 알려드리겠습니다. 황매실 품종이 있는 것이 아니고 여러품종의 매실이 익지전 풋매실은 청매실이라 하고 익은 매실은 황매실이라고 합니다.
성분 차이는 매실 주성분이 구연산이 청매실의 14배라고 합니다. 기타 성분들도 모두 높게 나온다고 하네요. 향도 복숭아향 처럼 너무 좋고, 맛 또한 황매실은 당도가 높으므로 인해 말할 것도 없이 좋다고 합니다.

2 황매실담그기 주의사항 - 황매실 고르는법

 
자연 그대로 나무에서 익은 황매                               청매를 몇 일 상온에 두어 노랗게 된 황매실

황매실을 고를 때 특히 주의하여야 할 사항이 있습니다. 6월 중순경의 청매실을 실온에 1~2일 정도 두면 시들게 되면 매실이 노란색으로 변하면서 황매실 처럼 보입니다.
나무에서 자연적으로 익은 매실과 청매실이 시들어서 노랗게 된 매실 차이는 위 이미지를 잘 살펴보시면 알 수 있을 것입니다.

3 청매실담그기와 같은 황매실담그기

 

황매실담그기는 굳이 상세하게 말씀드릴 필요 없이 다 아시고 계시는 청매실액기스담그는법과 동일합니다. 손질한 매실을 동일량의 설탕을 넣고 100일 후 건더기 건져내기 바로 드셔도 되고 최소 1년 정도 숙성하면 더 좋다고 합니다.

4 황매실10kg 가격 

 

황매실담그기에 사용하는 황매실10kg가격은 청매실 보다 20~50%정도 높게 되어 있습니다. 매실 재배농법과 상품의 품질에 따라 차이가 있는데요. 3만원대 부터 10만원대까지 형성되어 있습니다.

5 청황매실(시중에서는 이 상태를 황매실이라고 함) 황매실 판매하는곳

 

황매실담그기위해 황매실을 구하기가 어려울 것입니다. 황매실은 매실이 익은 상태이기 때문에 과육이 청매보다 단단하지 않아 배송과정에서 문제가 야기 될 수 있기 때문에 유통인 및 농가에서 판매하기를 꺼리기 때문입니다.
그래서 주로 완전 익기전의 단계에서 수확을 하여 황매실로 유통되고 있습니다. 특히 농장직거래가 아니면 후숙된 즉 시들은 청매실이 황매실로 거래되고 있어 특히 유의하셔야 됩니다.

농장에서 바로따서 당일 발송하는 무농약보다 유기농보다 더 안전한 자연산 토종청황매실 구경해보세요.

 

 

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